정원이 요리비법

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스페인식 원팬요리, 스페인 볶음밥 빠에야 만들기

  • 조리 60분
  • 2인분
  • 초급
정원이 비법재료!
Cooking sequence
  • 어떤 요리를 해야 할지 가장 고민되는 목요일! 매일 매일 다른 요리를 만들다 보면 목요일에는 사실 요리를 하기 힘이 들 때가 있죠~ 그래서 정원이가 색다르지만 간편하게 만들 수 있는 간단한저녁메뉴를 추천해드리려고 합니다. 다름 아닌 스페인식 볶음밥인 빠에야인데요! 빠에야는 대표적인 스페인요리로 팬 하나로 만들 수 있어서 너무나도 간단해요~ 갖가지 해산물을 넣고, 카레가루를 이용해 간을 맞춰주면 끝! 자, 그럼 정원이와 함께 간단한 저녁메뉴 스페인식 원팬요리, 빠에야만들기를 지금 바로 만나보세요~
  • 간단한저녁메뉴! 스페인식 원팬요리, 스페인 볶음밥 빠에야 재료
  • [2인분]
    새우 5마리, 대합조개 7개, 브로콜리 작은 송이 3개, 토마토 1개, 양송이 5개, 청정원 콰트로비엔나 8개, 불린 쌀 2컵, 청정원 올리브유 2큰술, 화이트와인 1컵, 청정원 카레여왕(스노우카레분) 3~4큰술, 물 1컵
  • 스페인 볶음밥 빠에야 레시피
  • 1. 쌀을 가볍게 씻어 30분간 불려 놓고, 새우는 내장과 수염을 손질 후 대합조개는 찬물에 씻어 놓는다.
    2. 브로콜리, 토마토, 양송이는 한입 크기로 큼직하게 자르고, 콰트로비엔나는 한쪽으로 칼집을 여러 번 넣어 자른다.
  • 3. 빠에야 팬이나 넓은 후라이 팬에 올리브유를 두르고 쌀을 넣어 1분간 투명하게 볶는다.
  • 4. 새우, 조개, 화이트와인을 넣고 5분간 약불에서 5분간 볶는다.
  • 5. 물1컵, 스노우카레분, 양송이, 토마토, 비엔나, 브로콜리를 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.
  • 6. 15분정도 충분히 쌀알이 익으면 팬 채로 덜어 먹는다.
  • 청정원 셰프의 Tip
    밑면의 쌀알이 약간 눌도록 마지막에 불을 세게 해서 누룽지를 만들어 드셔도 맛있습니다.
  • 여기까지 스페인식 볶음밥 원팬으로 만드는 빠에야만들기가 완성되었습니다. 정원이처럼 카레가루로 간을 맞춰 주셔도 좋지만, 카레 향보다는 해산물 향을 더욱 느끼고 싶다면 약간의 소금으로 간을 해주시는 것도 좋은 방법이에요. 화이트 와인을 넣어 촉촉한 볶음밥에 해산물과 채소들이 듬뿍 들어있어 색다르고 간단한저녁메뉴로 추천 드립니다~ ^^ 혼자 자취를 하는 분들이라면 손질해 먹기 힘든 해산물 대신 소시지와 어묵, 야채를 이용해 담백하게 만들어보셔도 좋을 것 같아요!

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