정원이 요리비법

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집에서 즐기는 프리미엄 일식 메뉴 돈카츠 나베

  • 식사대용
  • 조리 40분
  • 2인분
  • 중급
정원이 비법재료!
Cooking sequence
  • 남녀노소 모두 좋아할 만한 음식 중 하나로 돈가스를 꼽을 수 있을 텐데요. 그렇다고 해도 ‘돈가스’만으로 특별하다고 하기에는 다소 평범한 느낌이 드는 것이 사실입니다. 그래서 오늘은 정원이가 일반 돈가스보다 조금 더 고급스럽고 특별한 돈가스 나베 레시피를 준비했어요. 이 레시피와 함께라면 이제 집에서도 프리미엄 일식을 마음껏 즐길 수 있다는 점! 쉐프님의 설명과 요리의 한수만 있다면 큰 어려움 없이 만드실 수 있으니 미리 겁먹지 마시고 차근차근 살펴보도록 해요. ^_^
  • Chef Recipe 재료
  • [2인분]
    돈까스용 등심 300g(2장), 생빵가루 2컵, 계란 1개, 청정원 미작 1큰술, 청정원 3년묵은 천일염 약간, 청정원 요리통후추 약간, 청정원 유기농 밀가루 1컵, 모짜렐라 치즈 1/2컵, 청정원 가쓰오장국 3큰술, 청정원 요리의 한수 (깊은맛) 1작은술, 물 2컵, 다진 실파 1큰술, 양파 1/2개
  • Chef Recipe 만드는 방법
  • 1. 등심을 두툼하게 포를 뜬후 사선으로 칼집을 넣어 소금, 후추, 미작으로 밑간을 한다.
    2. 등심에 밀가루, 계란물, 빵가루를 순서대로 옷을 입힌다.
  • 3. 두터운 팬에 카놀라유를 넉넉히 두르고 노릇하게 돈까스를 튀겨 한입크기로 자른다.
  • 4. 냄비에 가쓰오 장국, 물, 양파, 다진실파, 요리에 한수를 넣고 끓어 오르면 돈까스, 피자치즈를 넣고 살짝 녹여 완성한다.
  • 요리 Tip!
  • 나베에 계란물을 넣어 부드러운 상태를 만들어 드셔도 좋습니다. 양파를 얇게 썰어야 제대로 된 나베를 즐길 수 있습니다.
  • 청정원 Chef가 전하는 건강한 요리!

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